Paso 1
Desmenuzar el pan rallado
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Paso 2
Pica finamente el perejil después de lavarlo y frótalo con papel de cocina absorbente.
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Paso 3
Poner en un bol el pan rallado y el perejil picado y añadir el atún escurrido.
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Etapa 4
Agrega los huevos
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Paso 5
Agrega una pizca de pimiento recién molida.
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Paso 6
Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
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Paso 7
Agrega dos cucharadas de pan rallado y vuelve a mezclar; Si la mezcla aún está demasiado blanda y pegajosa, agregue más pan rallado.
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Paso 8
Coge un poco de la mezcla y forma las chuletas.
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Paso 9
Rebozar las chuletas de atún en la harina, presionando bien con las manos para que se adhiera
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Paso 10
Pasar las chuletas de atún por los eggos bien batidos.
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Paso 11
Retirar las chuletas de huevo y rebozarlas por rallado, dándoles la vuelta varias veces para que queden bien empanizadas por todos los lados.
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Paso 12
Calienta el aceite de oliva virgen extra y, una vez que alcance la temperatura adecuada, puedes probarlo mojando una rebanada de pan rallado en el aceite: si inmediatamente vuelve a la superficie formando burbujas, significa que tiene la temperatura adecuada. . Coloca los filetes de atún en la sartén con cuidado.
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Paso 13
Se formarán burbujas alrededor de las chuletas, déjalas cocinar por unos minutos.
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Paso 14
Regresar a las chuletas con una espátula perforada y una cuchara.
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Paso 15
Cuece los filetes de atún por ambos lados hasta que adquieran un bonito color dorado.
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. Escurrir las chuletas de atún en un plato con papel absorbente para frituras.
Paso 16
Acomoda las rebanadas de atún en una charola y sirve inmediatamente, acompañado de una ensalada verde y una salsa de tu preferencia. dieciséis
