Perfecto para días festivos, fiestas de cumpleaños, comidas compartidas o en cualquier momento en el que tengas un grupo de amantes del chocolate en la misma habitación, el pastel de chocolate tres leches es un postre rico e increíble que seguramente complacerá a una multitud. Elaborado con lujosas capas de pastel de chocolate húmedo , relleno dulce de chocolate con leche y cubierto con crema batida de chocolate , el pastel de chocolate tres leches es ideal para alimentar a un grupo grande.
Este postre fácil de hacer es la versión de chocolate del clásico postre mexicano pastel de tres leches . El bizcocho recibe su nombre de los tres tipos de leche con los que se elabora: leche condensada azucarada, mitad y mitad y leche evaporada. El pastel también tiene suero de leche, lo que lo hace ultra suave y húmedo. El pastel de tres leches de chocolate es perfecto para ocasiones especiales , especialmente si se sirve con una taza de café o té.
Chocolate Tres Leches Cake Ingredients
Usa ingredientes a temperatura ambiente para hacer tu pastel de tres leches de chocolate. Además de los ingredientes básicos como harina, cacao en polvo y azúcar, necesitarás huevos, aceite y suero de leche para que el pastel quede húmedo y suave.
Cuando se combina con los agentes leudantes, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, el suero de leche hará que su pastel de chocolate tres leches quede sublimemente tierno.
El extracto de vainilla y el café ayudan a realzar el sabor del chocolate.
Para el relleno necesitarás las tres leches del mismo nombre, mitad y mitad, leche evaporada, leche condensada y un poco de cacao en polvo para darle al relleno su sabor a chocolate.
Finalmente, necesitarás azúcar glass, cacao en polvo y crema espesa para hacer la crema batida casera.
Cómo hacer pastel de chocolate tres leches
El primer paso para preparar este increíble postre de chocolate húmedo es hacer el pastel. Comience combinando los ingredientes secos en un tazón grande. Vierta el suero de leche, el aceite, los huevos y la vainilla en el bol y mezcle bien. Una vez combinados, ponga la batidora a fuego lento y agregue los ingredientes secos a la mezcla de aceite. Incorpora el café a la masa y luego transfiere la masa del pastel a una fuente para hornear engrasada.
Hornee su pastel a 350F durante 30 a 35 minutos. Saca la fuente para hornear del horno. Coge un palillo y haz agujeros por todo el pastel. Si no tienes ningún palillo de madera a mano, utiliza el mango de una cuchara de madera. Después de hacer agujeros en el bizcocho, bate la leche condensada, mitad y mitad, la leche evaporada y el cacao en polvo. Vierta el relleno sobre el bizcocho en una capa uniforme. Esto se debe hacer mientras el bizcocho aún está caliente. Deja enfriar el pastel.
Una vez que el pastel esté frío, combine el azúcar glass y el cacao en polvo y déjelo a un lado. En un tazón, bata la crema espesa durante aproximadamente un minuto y luego agregue la mitad del azúcar en polvo. Mézclalo bien para combinarlo completamente con la crema espesa. Agrega el resto de la mezcla de azúcar en polvo. Sigue batiendo hasta que forme pico.
Unte la nata montada de chocolate sobre el bizcocho y luego decórelo con abundantes chispas o virutas de chocolate y un chorrito de sirope de chocolate. ¡Tu pastel de tres leches de chocolate ya está listo para servir! ¡Acompáñalo con una taza de café caliente o un vaso de leche y disfrútalo!
Consejos para el mejor pastel de chocolate Tres Leches
Puedes hacer tu pastel de chocolate tres leches sin gluten usando tu harina sin gluten favorita. La harina de coco y la harina de almendras son dos opciones sabrosas.
Asegúrate de que la crema espesa esté fría antes de comenzar; esto ayudará a que los picos rígidos se formen más rápidamente.
Si no tienes suero de leche, agrega un poco de vinagre blanco o jugo de limón a la leche entera y úsalo como sustituto.
Sirve tu pastel de chocolate tres leches ligeramente frío.
Cómo almacenar el pastel de chocolate Tres Leches
El pastel de chocolate tres leches durará hasta 5 días si se guarda en el refrigerador.
¿Se puede congelar el pastel de chocolate Tres Leches?
¡Por supuesto! Puedes envolver tu pastel de chocolate tres leches y congelarlo hasta por 3 meses. Para obtener mejores resultados, congela el pastel sin la crema batida. Deje que el pastel se descongele durante la noche en el refrigerador y luego cúbralo con crema batida antes de servir.
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Ingredientes
para el pastel
Harina para todo uso
1 3/4 tazas
Azúcar
1 3/4 tazas
Cacao en polvo sin azúcar
3/4 taza
Levadura en polvo
1 cucharadita
Bicarbonato
2 cucharaditas
sal
1 cucharadita
Suero de la leche
1 taza
Aceite vegetal
1/2 taza
Huevos grandes
2
Vainilla
1 cucharadita
café fuerte y caliente recién hecho
1 taza
para el llenado
Leche condensada azucarada
1 lata de 14 onzas
Mitad y mitad
3/4 taza
Leche evaporada
3/4 taza
Cacao en polvo sin azúcar
3 cucharadas
para la crema batida
Azúcar en polvo
1 taza
Cacao en polvo sin azúcar
1/2 taza
crema espesa fría
3 tazas
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