Ingredientes:
BASE DE PASTEL DE QUESO:
100 g de galletas
7 g de cacao en polvo
40 g de mantequilla
CREMA DE MELÓN:
270 g de queso para untar
100 g de azúcar
270 g de nata fresca
7 g de gelatina en láminas
35 g de agua fría
190 g de pulpa de melón
JALEA DE MENTA:
50 g de agua
50 g de sirope de menta
4g de gelatina en láminas
20 g de agua fría
DECORACIÓN:
Melón
menta
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