+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– 1 7 libras de hueso o hombro de cerdo deshuesado.
– ¼ taza de aceite vegetal o de canola.
– 12 dientes de ajo picados.
– ¼ taza de hojas frescas de orégano.
– 1 cucharada de orégano seco.
– 2 cucharadas de condimento de Adobo del tipo enlatado en polvo.
– 1 cucharada de pimentón.
– 1 cucharadita de sal kosher y más para sazonar al final.
– ½ cucharadita de pimienta negra recién molida y más para sazonar al final.
– Jugo de 2 limones y 1 naranja.
+ MODO DE PREPARACIÓN.
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