Instrucciones:
Preparar las verduras:
Cortar los calabacines y las cebollas.
Picar el ajo.
Sofreír los calabacines, la cebolla y los ajos en una sartén con una pizca de sal, pimentón y tus especias vegetales favoritas hasta que estén ligeramente tiernos.
Preparar el arroz:
En otra cacerola combinar el arroz y 200 ml de agua.
Cocina a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado por completo y el arroz esté cocido.
Mezclar los ingredientes:
En un bol grande, mezclar las verduras fritas con el arroz cocido.
Agrega los huevos, el yogur griego, el eneldo picado y una pizca de pimienta. Mezclar bien.
Prepárese para cocinar:
Precaliente el horno a 200°C (392°F).
Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear.
Adorne con tomates cherry en rodajas, mozzarella rallada y parmesano.
Espolvorea con pimentón para darle un toque extra de sabor.
Cocinar:
Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Servir:
Deje que la cazuela se enfríe durante unos minutos antes de servir.
Adorne con eneldo fresco si lo desea.
Consejos de presentación:
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