Esta cazuela de verduras asadas con berenjenas, calabacines, pimientos, patatas y una rica salsa de tomate cubierta con queso derretido es un plato delicioso y sustancioso. Es perfecto como plato principal o como guarnición sabrosa que saciará cualquier apetito.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 4-6 porciones
Ingredientes
1 berenjena en rodajas
1 calabacín en rodajas
2 pimientos en rodajas (de cualquier color)
3 patatas peladas y cortadas en cubitos
1 cucharadita de sal
Hierbas italianas al gusto
Aceite de oliva para decorar
4 tomates grandes
Sal al gusto
Negro pimienta, al gusto
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de parmesano rallado
Tomillo, al gusto
150 gramos (aproximadamente 1 1/2 tazas) de mozzarella rallada
Instrucciones
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