Instrucciones:
Preparación de patatas:
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas (de unos 3-4 mm de grosor). Puedes usar una mandolina para obtener rebanadas uniformes.
Preparación del pollo:
Cuece la pechuga de pollo (ya cortada en cubitos) en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto. Una vez cocido, resérvalo.
Preparación del condimento:
En una sartén derrite la mantequilla a fuego medio y agrega el ajo y la cebolla picados. Dejamos sofreír hasta que estén dorados y tiernos.
Armando el flan:
Precalienta el horno a 180°C (modo estático). Unta con mantequilla una bandeja de horno (preferiblemente rectangular) y espolvorea con pan rallado para evitar que se pegue el flan.
Coloque una capa de rodajas de papa en el fondo de la sartén, superponiéndolas ligeramente.
Unte la mitad del pollo cocido sobre las patatas.
Espolvorea con la mitad del queso rallado y un poco de perejil fresco picado.
Repite el proceso con otra capa de patatas, pollo, queso y perejil.
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