Introducción a la Carne con Patatas
La Carne con Patatas es una receta que ha pasado de generación en generación, siendo un plato que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas.
Es un clásico de la cocina española y latina, donde los sabores sencillos se combinan para crear un plato reconfortante y lleno de tradición.
Este plato es perfecto para compartir en familia, especialmente en días fríos cuando buscamos algo que nos abrace desde el interior. La mezcla de la carne jugosa con las patatas tiernas es simplemente irresistible, y lo mejor de todo es que es fácil de preparar.
Ingredientes de la Carne con Patatas
Para preparar esta deliciosa Carne con Patatas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de carne de res (idealmente de corte magro como el jarrete o falda): La carne de res es la protagonista de este plato. Al cocinarse a fuego lento, se vuelve tierna y se impregna de los sabores de las especias y vegetales.
- 4 patatas medianas: Las patatas son el complemento perfecto, aportando cuerpo y un sabor suave que contrasta con la intensidad de la carne.
- 1 cebolla grande: La cebolla añade dulzura y profundidad de sabor al plato.
- 2 dientes de ajo: El ajo realza los sabores de la carne y las patatas, añadiendo un toque aromático.
- 1 pimiento rojo: El pimiento rojo aporta color y un sabor ligeramente dulce que equilibra los demás ingredientes.
- 2 tomates maduros: Los tomates añaden acidez y ayudan a crear una salsa rica y sabrosa.
- 1 hoja de laurel: El laurel aporta un aroma herbal que realza los sabores del guiso.
- Aceite de oliva: Para freír los ingredientes y darle ese toque mediterráneo característico.
- Sal y pimienta al gusto: Los condimentos básicos que resaltan los sabores de todos los ingredientes.
- 1 taza de caldo de carne: El caldo ayuda a cocer la carne y las patatas, además de enriquecer el guiso con un sabor profundo.
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