Preparar calabacines en aceite es una excelente manera de conservar esta versátil verdura y enriquecer muchos platos con su sabor delicado y ligeramente ácido. Aquí tienes una receta sencilla para preparar calabacines en aceite:
Ingredientes:
Calabacines: aproximadamente 1 kg
Ajo: 2-3 dientes, en rodajas finas
Chile fresco (opcional): 1 chile, cortado en rodajas finas
Hojas de albahaca fresca: unas cuantas hojas.
Vinagre de vino blanco: 2 cucharadas
Sal gruesa: 1 cucharada
Azúcar: 1 cucharadita
Aceite de oliva virgen extra: 500 ml aproximadamente (cantidad variable según el tamaño del tarro)
Instrucciones:
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