Los buñuelos de patata son un aperitivo delicioso (¡o guarnición!) que se prepara fácilmente con puré de patatas, queso, perejil, huevos y salami. Se pueden cocinar de diversas formas, incluso en aceite caliente o en una freidora de aire, para obtener un bocado crujiente y delicioso. Esta receta es fácil de seguir y te guiará en el proceso de elaboración de tus propios buñuelos de patata en un santiamén. También es fácil personalizar la receta según tus gustos, así que asegúrate de consultar nuestros consejos a continuación. ¡Prueba esta receta de buñuelos de patata y disfruta de la exquisitez de estos bocadillos crujientes!
Cómo hacer buñuelos de patata
Ralla las patatas cocidas, el salami y el queso en un bol grande. Añade el resto de los ingredientes y mezcla hasta formar una masa.
Utilice una taza medidora para sacar ¼ de taza de masa. Forme hamburguesas y luego fríalas en aceite caliente hasta que estén doradas.
Consejos
No caigas en la tentación de usar un procesador de alimentos para triturar las batatas, ya que esto podría procesarlas demasiado y hacer que queden pegajosas. Usa los agujeros grandes de un rallador.
Asegúrate de utilizar un aceite neutro adecuado para freír a temperaturas más altas. El aceite de canola, el aceite de maní, el aceite de girasol o el aceite de maíz son adecuados. No calientes demasiado el aceite, de lo contrario, las frituras de papa se quemarán demasiado rápido. Usa un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F. No llenes demasiado la sartén, ya que esto podría enfriar el aceite demasiado rápido.
Cómo conservar buñuelos de patata
Guarda las frituras de patata que te sobren en el frigorífico durante 3 o 4 días. Vuelve a calentarlas en la freidora de aire o en el horno (para que queden crujientes). Puedes recalentarlas en el microondas, pero no quedarán tan crujientes.
¿Se pueden congelar las tortitas de patata?
¡Sí, puedes! Deja que los buñuelos cocidos se enfríen por completo y luego congélalos en un recipiente hermético durante un máximo de un mes.
¿Puedo hacer buñuelos de patata en la airfryer?
Sí, puedes hacer estos buñuelos en la Airfryer. Coloca los buñuelos cubiertos con harina en la canasta de la Airfryer y rocíalos con aceite. Cocínalos durante 15 minutos a 400 °F/200 °C, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
¿Puedo prepararlo con anticipación?
Las frituras de patata se sirven mejor recién hechas, calientes y crujientes. Pero si vas a preparar una tanda grande, puedes mantenerlas calientes en el horno a 100 °C (200 °F). No las guardes demasiado tiempo, ya que empezarán a secarse.
Cómo servir buñuelos de patata
Sirva estas frituras de papa con salsa de chile dulce o aderezo ranchero. O pruebe una alternativa más saludable: yogur griego.
Ingredientes
PAPAS
700 g/2,5 onzas
SALAMI
150 g/5 onzas
QUESO
100 g/3,5 oz
HARINA
2 cucharadas
HUEVOS
2
PEREJIL
2 cucharadas
SAL
1/2 cucharadita
PIMIENTA NEGRA
1/2 cucharadita
HARINA PARA TODO USO
50 g (1/2 taza)
ACEITE
3 cucharadas
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