Estos buñuelos de nube no son lo mismo que el pan de nube (un video de pan de nube se volvió viral en Tiktok en 2021). Estos buñuelos reciben su nombre de su textura similar a la de una nube, que es ligera y esponjosa. Para prepararlos, necesitarás agua, huevos, levadura seca, harina, zanahorias, jamón y cebollas verdes. La masa debe reposar para que la levadura pueda trabajar y dar lugar a los buñuelos. Fríe cucharadas de masa y observa cómo suben y se inflan. ¡Es un excelente refrigerio o incluso una guarnición! ¡Asegúrate de consultar nuestros deliciosos consejos a continuación para obtener los mejores buñuelos de la historia!
Ingredientes para buñuelos de nube
Agua: el agua debe estar ligeramente tibia, esto permite que la levadura trabaje.
Huevos: los huevos enriquecen la masa y actúan como aglutinante.
Harina: la harina común funcionará.
Zanahorias – utilice zanahorias frescas
Cebolla verde: añade un toque agradable a las frituras.
Jamón: se puede sustituir por tocino cocido o dejarlo fuera.
Aceite vegetal: utilice un aceite neutro adecuado para freír a temperaturas más altas, como aceite de canola, de maní, de girasol o de maíz.
Cómo hacer buñuelos de nubes
Prepare la masa: en un tazón grande, mezcle el agua, los huevos, el azúcar y la levadura. Agregue la harina y revuelva para mezclar. Deje reposar la masa durante 20 minutos.
Añade el resto de los ingredientes y mezcla hasta que estén completamente combinados.
Utilice un cucharón para freír los buñuelos en aceite caliente hasta que estén dorados e hinchados.
Consejos
Prepare estos buñuelos sin gluten utilizando harina común sin gluten.
¿No te apetece zanahoria? Puedes utilizar cualquier otro tubérculo (cebolla, boniato, nabo o remolacha).
En lugar de jamón, puedes usar cualquier otra proteína que te sobre, como cerdo desmenuzado, pollo ahumado, carne de res cocida o incluso tofu.
No caliente demasiado el aceite, de lo contrario los buñuelos se quemarán antes de estar completamente cocidos. Use un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F. El aceite tampoco debe estar demasiado frío, de lo contrario los buñuelos absorberán demasiado aceite y quedarán grasosos.
Cómo almacenar buñuelos de nube
Guarde los buñuelos en un recipiente hermético, en el refrigerador, hasta por 3 días.
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Ingredientes
AGUA
200 ml
HUEVOS
2
AZÚCAR
1 cucharadita
SAL
LEVADURA SECA
10 g
PAPRIKA
HARINA
200 gramos
ZANAHORIA
1
JAMÓN
50 gramos
CEBOLLETAS VERDES
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