Consejos
Asegúrate de utilizar un aceite neutro apto para freír a temperaturas más altas. Será adecuado el aceite de canola, aceite de maní, aceite de girasol o aceite de maíz. No caliente demasiado el aceite, de lo contrario las cebollas se quemarán y se volverán amargas antes de que los buñuelos estén bien cocidos. Use un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F. El aceite tampoco debe estar demasiado frío, de lo contrario los buñuelos absorberán demasiado aceite y quedarán grasosos.
También puedes hacer los buñuelos en el horno. Agrega un poco más de harina para espesar un poco la masa. Luego coloque cucharadas de masa en una bandeja para hornear engrasada. Hornee en un horno precalentado a 425⁰F durante 10-13 minutos.
Para hacer bolas perfectas del mismo tamaño, también puedes utilizar una bola de helado.
Para hacer estos buñuelos de cebolla morada sin gluten, puedes usar harina de almendras o cualquier mezcla de harina sin gluten.
Cómo almacenar buñuelos de cebolla morada
Los buñuelos se pueden conservar en el frigorífico hasta 4 días. Solo asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético y cúbralo con toallas de papel para absorber el exceso de humedad.
¿Puedo hacerlo con anticipación?
Puedes preparar los buñuelos con anticipación y guardarlos en el congelador. Simplemente caliéntalos en el horno cuando estés listo para comerlos.
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Ingredientes
cebollas rojas grandes
2
sal
Harina para todo uso
30 g (4 cucharadas)
orégano seco
queso pecorino o parmesano
Agua fría
200ml (3/4 taza)
Aceite para freír
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