Introducción: Befana es una fiesta muy querida en Italia y ¿qué mejor manera de celebrarla que preparando un delicioso brioche casero? En este artículo te guiaré paso a paso en la preparación de un exquisito Brioche de Befana, perfecto para disfrutar en compañía de familiares y amigos. Con sus ingredientes sencillos y su fragancia irresistible, este brioche será el dulce protagonista de tu fiesta. ¡Descubramos juntos cómo hacerlo!
Ingredientes:
- 12 gramos de levadura seca (o 15 gramos de levadura fresca)
- 70 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 100 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de agua de azahar
- Ralladura de 1 limón
- 280 gramos de harina
Decoraciones y Dorados:
- 1 yema de huevo + 1 cucharadita de leche
- Azúcar granulada
- Copos de almendras
- Frutas confitadas (naranjas, cerezas)
Equipo de cocina necesario:
- tazón grande
- bandeja para hornear
- papel para hornear
- cepillo de cocina
- Rallador de ralladura de limón
Tiempo de preparación y cocción:
- Preparación: unos 30 minutos
- Leudación: aproximadamente 8 horas en el refrigerador (para levadura seca) o 2 horas a temperatura ambiente (para levadura fresca)
- Cocción: unos 25 minutos
- Tiempo total: aproximadamente 9 horas y 55 minutos (con levadura seca) o aproximadamente 3 horas y 55 minutos (con levadura fresca)
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