Ingredientes Para la Pasta:
1 kg de yuca cocida
50 g de mantequilla
Método de preparación (MASA)
1. Tomar la mandioca cocida. Retire y deseche los hilos, pelusas y partes duras, exprima sólo las partes buenas.
2. Mezclar la mandioca con la mantequilla. Amasar bien hasta que la mezcla esté muy firme, como una masa de baqueta. Ingredientes del relleno
500 g de cecina
300 g de cebolla picada
250 g de requesón
perejil y cebolleta al gusto
pimienta negra al gusto
5 dientes de ajo
sal al gusto
1 pimienta de Jamaica picada y sin semillas
Método de preparación (RELLENO)
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