Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Prepara la coliflor:
Ralla la coliflor en migajas pequeñas usando un procesador de alimentos o un rallador.
Mezclar los ingredientes:
En un tazón grande, combine la mozzarella rallada, el parmesano rallado, la coliflor rallada, los huevos, el aceite de oliva, la harina, el pan rallado, el ajo machacado, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente y la mezcla se mantenga unida una vez exprimida.
Bolas de forma:
Forra una bandeja para hornear con papel de horno.
Forme bolas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de coliflor y queso y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
Cocido:
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que las bolas estén doradas y crujientes por fuera.
Sácalas del horno y déjalas enfriar un poco antes de servir.
Atender:
Sirva caliente, con su salsa favorita como marinara, ranch o alioli picante.
Consejos de presentación:
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