Ingredientes:
5 huevos
250 gramos de harina
250 gramos de azúcar
8 gramos de levadura
Ralladura de 1 limón
37 ml de agua
37 ml de aceite
1 cucharadita de vainilla
Una pizca de sal
Preparación:
1. Precalentar el horno a 170° C
2. Separar las claras de las yemas y, al batir las claras, añadir un poco de sal para potenciar su sabor.
3. Podemos montar las claras con una batidora de mano, manualmente o a máquina, da igual.
4. Cuando las claras se hayan puesto blancas, añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta que estén firmes.
6. En un bol añadir las yemas de huevo, el azúcar y la mezcla de agua y aceite, la misma cantidad de ambos.
7. Agrega también una cucharada de esencia de vainilla y la cáscara de limón y naranja, la cáscara es opcional, puedes agregarla al gusto.
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