8. Con unas varillas, batir hasta que esté bien incorporado.
9. A continuación, añade a la mezcla la harina tamizada y la levadura en polvo y sigue batiendo hasta que la masa se una.
10. Agrega dos cucharadas de claras de huevo para aligerar la mezcla y revuelve.
11. Una vez incorporadas las claras, añadir el resto y seguir mezclando, poco a poco, removiendo suavemente.
12. Es muy importante hacer movimientos envolventes porque esto le dará a nuestra tarta la suavidad que buscamos.
13. En un molde de 20 cm de diámetro x 10 cm de alto, con un poco de mantequilla o harina para facilitar el desmoldado, vierte la masa poco a poco en el molde.
14. Golpee el cuenco sobre la mesa varias veces para que las burbujas de aire suban a la superficie.
15. Hornear en horno precalentado a 170°C, con la bandeja de horno hacia el centro, durante 55 minutos.
16. Es importante no abrir el horno durante los primeros 45 minutos.
17. Pasados los 50 minutos comprobamos con un palillo si nuestro bizcocho está listo, cuando el palillo salga seco sabremos que nuestro bizcocho está cocido.
18. Una vez cocida nuestra tarta base, la sacamos del horno y la desmoldamos: le damos la vuelta y la dejamos caer suavemente.
19. Sólo nos queda dejar enfriar nuestro bizcocho y disfrutarlo.
