Cómo preparar albóndigas de patata sicilianas
Paso 1
Lavar las patatas y hervirlas en agua hirviendo con sal hasta que estén muy blandas: serán unos 40 minutos.1.
Paso 2
Mientras tanto, picar finamente el perejil y el ajo, quitando el corazón interno.2.
Paso 3
Una vez cocidas las patatas las escurrimos, las pelamos aún calientes y las trituramos con ayuda de un machacador de patatas o un tenedor en un bol.3.
Etapa 4
Agrega el caciocavallo rallado, el perejil picado y el ajo.4, los huevos y una pizca de sal y pimienta y mezclar bien.
continúa en la página siguiente
