Las albóndigas de berenjena y atún son un plato principal delicioso. En comparación con las clásicas bolas de berenjena, esta receta es mucho más ligera porque se hornea, no se fríe. Así que incluso si sigues una dieta baja en calorías, puedes derrochar y comer un poco más, sin preocuparte de engordar demasiado.
Ingredientes :
- 1,5 kg de berenjenas
- 50 g de pan rallado
- 100 g de atún
- 60 g de parmesano rallado
- 10 g de perejil
- 1 yema de huevo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta y sal
- 1 diente de ajo
- 100 g de miga
Preparación :
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