En los fríos días de invierno del Medio Oeste, no hay nada como la comodidad de un estofado abundante. Este estofado de los pobres en olla de cocción lenta es uno de los favoritos en nuestra casa, no solo por su simplicidad, sino también por sus sabores reconfortantes. El plato recibe su nombre porque utiliza ingredientes asequibles que muchos de nosotros ya tenemos en la despensa. Es perfecto para esas tardes en las que tienes poco tiempo pero buscas una deliciosa comida casera. Con una olla de cocción lenta haciendo la mayor parte del trabajo, esta receta es un salvavidas para profesionales ocupados como yo que quieren volver a casa y encontrarse un festín listo para comer.
Este guiso combina maravillosamente con una rebanada de pan caliente y crujiente o una simple ensalada, lo que lo convierte en una comida completa. También puede probar servirlo sobre un lecho de arroz o fideos para absorber el sabroso caldo. Una cucharada de crema agria o una pizca de queso rallado pueden agregarle un toque extra de exquisitez a cada plato.
Estofado de pobre en olla de cocción lenta
Raciones: 6
Ingredientes
1 libra de carne molida
4 papas grandes, cortadas en cubitos
4 zanahorias, cortadas en rodajas
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, picados
2 tazas de caldo de res
1 lata (15 oz) de tomates cortados en cubitos
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de sal
4 papas grandes, cortadas en cubitos
4 zanahorias, cortadas en rodajas
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, picados
2 tazas de caldo de res
1 lata (15 oz) de tomates cortados en cubitos
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de tomillo seco
Instrucciones
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