¡A esto le llaman estofado del pobre pero me siento tan rico comiéndolo!
En una sartén a fuego medio, dore la carne molida hasta que ya no esté rosada. Escurra el exceso de grasa.
En la olla de cocción lenta, combine la carne, las papas, las zanahorias, la cebolla y el ajo.
Vierta el caldo de res y los tomates cortados en cubitos, luego agregue la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el tomillo. Revuelva para mezclar.
Tapar y cocinar a fuego lento durante 6-8 horas o hasta que las verduras estén tiernas.
Antes de servir, pruébelo y ajuste la sazón si es necesario. Sírvalo caliente.
Variaciones y consejos
Para darle un toque diferente, puedes sustituir la carne picada por carne de pavo picada o usar carne de res para estofado para lograr una textura más gruesa. Si te gusta un poco de picante, prueba agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado. Para que quede más abundante, considera agregar una lata de frijoles rojos escurridos o guisantes hacia el final de la cocción. Y para obtener más vegetales, agrega algunas judías verdes congeladas o maíz en la última hora de cocción.
