Cómo hacer bollos esponjosos en una sartén: la mejor receta de 5 minutos sin horno

Tiempo total: 5 min de preparación/ 1 h de subida/ 6 min de cocción

Dificultad: Baja

Porciones: 6-8

No importa de dónde seas, lo más probable es que te hayas topado con panes planos . Disfrutados por culturas de todo el mundo, los panes planos no solo son fáciles de hacer, sino que también son versátiles . Úselos como base para una deliciosa pasta para untar (como hummus) o para absorber la salsa de un delicioso curry. Estos bollos esponjosos en una sartén se hacen con sólo unos pocos ingredientes simples : harina, levadura, sal, aceite vegetal y leche. La masa se extiende en pequeños panes planos y luego se hornea en una sartén, ¡ no se necesita horno ! La levadura proporciona un ligero sabor y masticabilidad al pan, mientras que el horneado le da una corteza crujiente. Sírvelos solos, con una capa de hummus, como base para mini pizzas o con un guiso rico y picante.

¿Qué son los bollos en una sartén?

Estos bollos están inspirados en los panes planos pero son un poco más gruesos . Los panes planos tienen una larga y rica historia que se remonta a miles de años. En aquel entonces, los panes planos se cocían en hornos de barro. La masa extendida se adhería a la pared del horno de barro y se dejaba cocer. Hoy en día se consiguen todo tipo de panes planos de todo el mundo: Pane carasau (de Cerdeña), Lagana (de Grecia), Bannock (Escocia), Blini (Rusia), Focaccia (Italia), Lángos (Hungría), Parlenka (Bulgaria). , Piadina (Italia), ¡y eso es solo nombrar algunos!

¡Afortunadamente para esta receta, no necesitas un horno de barro! ¡Solo una sartén pesada y caliente!

Consejos

• Para darle más textura y sabor , espolvoree sal marina gruesa (como hojuelas de sal marina Maldon) sobre los panecillos después de untarlos con aceite y perejil.
• Utilice harina de pan rica en proteínas para obtener la mejor textura y sabor.
• También puedes hornear los bollos en una Airfryer , poner los panecillos en una canasta de Airfryer y hornear durante unos 6 minutos a 180°C/360°F.
• Una sartén de fondo grueso (como de hierro fundido) funcionará mejor para esta receta, ya que retiene bien el calor. Esto es necesario para que los bollos gruesos se cocinen bien.
• ¡El grosor de los bollos determina la textura! Los panecillos más finos quedarán más crujientes, mientras que los más gruesos serán un poco más masticables y esponjosos.

Cómo almacenar bollos esponjosos

Guarde los panecillos en un recipiente hermético (a temperatura ambiente) hasta por 2 días .

¡También puedes congelar los bollos! Deje que los panecillos se enfríen, luego transfiéralos a bolsas Ziploc con cierre o a un recipiente hermético y guárdelos en el congelador hasta por 2 meses .

Cuando quieras servir los panecillos, déjalos descongelar y recalentarlos en el microondas. Unte con aceite de perejil y sirva.

Ingredientes

Leche

235ml (1 taza)

Agua

245ml (1 taza)

Azúcar

1 cucharadita

Levadura seca

10g

sal

1,5 cucharaditas

Aceite de oliva

4 cucharadas

agua para todo uso

620 g (5 tazas)

Ajo

1 diente

Manteca

50 g (1/4 taza)

Perejil

 

 

 

continúa en la página siguiente