Ingredientes :
DOSIS PARA UNA TARTA DE 20/22 CM DE DIÁMETRO:
CHOCOLATE BLANCO 200 g
BAUDET 100 g (temperatura ambiente)
AZÚCAR IGELING 80 gramos
HUEVOS MEDIANOS 3
00 HARINA 60 gramos
SAL 1 pizca
de LIMÓN 2
PARA DECORACIÓN:
AZÚCAR IGELING al gusto
Cómo preparar bizcocho de limón:
Paso 1
Cortar el chocolate blanco en trozos
Paso 2
Derretir el chocolate al baño maría
Paso 3
Revuelva continuamente hasta que esté bien disuelto y fluido.
Paso 4
Apaga el fuego y agrega la mantequilla al chocolate derretido
Paso 5
Remueve hasta que la mantequilla esté bien derretida y mezclada con el chocolate. Dejar enfriar.
Paso 6
Batir las claras a punto nieve con la mitad del azúcar granulada
Paso 7
Agrega el azúcar restante a las yemas de huevo.
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