Paso 8
Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén suaves, esponjosos y parcialmente batidos.
Paso 9
Agrega la ralladura de limón
Paso 10
Mezclar bien
Paso 11
En este punto agrega la sal y vuelve a mezclar.
Paso 12
Vierte la mezcla de chocolate blanco y mantequilla sobre las yemas batidas.
Paso 13
mezclar las dos mezclas y luego agregar las claras batidas varias veces.
Paso 14
Incorporar las claras mezclando delicadamente con una espátula, realizando movimientos de arriba hacia abajo para no desarmar la mezcla.
Paso 15
Finalmente agrega la harina tamizada
Paso 16
Terminar de preparar la masa incorporando la harina, siempre usando el método de espátula alta-baja para evitar que se escape el aire.
Paso 17
Preparar un molde de 20/22 cm de diámetro, posiblemente con bisagras, forrado con papel de horno por el fondo y los lados, verter en su interior la mezcla de bizcocho de fondant de limón, nivelar la superficie y colocar en horno estático a 180 grados durante 30 minutos.
Paso 18
Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
Paso 19
Cuando el bizcocho esté a temperatura ambiente, decóralo con una pizca de azúcar glas.
Paso 20
Corta y sirve el tierno bizcocho de limón, puedes adornarlo al gusto con unas hojuelas de ralladura de limón, para darle color y aroma.
Conservación:
La tierna tarta de chocolate blanco y limón se puede conservar durante 3 días en el frigorífico, cerrada en un recipiente. Lleva el bizcocho a temperatura ambiente antes de consumirlo.
