Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4-6
Los buñuelos de verduras son una estupenda forma de incorporar verduras a tu dieta. Estos crujientes y sabrosos buñuelos son perfectos para un refrigerio rápido o una comida ligera. Son fáciles de hacer y puedes personalizarlos con tus verduras favoritas, como calabacines, zanahorias, boniatos o pimientos rojos. La masa se elabora con ingredientes simples como harina, huevos y leche, y se puede condimentar con hierbas y especias para darle más sabor. Con tan solo unos sencillos pasos podrás tener un plato de deliciosos y saludables buñuelos de verduras listos para disfrutar en poco tiempo. ¡También es genial para los más quisquillosos con la comida! Sírvelo con una ensalada y tu salsa favorita.
Ingredientes para buñuelos de verduras
- Verduras: utilice calabacines y pimientos morrones (pimiento) frescos, no congelados.
- Cebolla – agrega sabor
- Huevos: utilice huevos grandes de gallinas camperas.
- Harina: use harina para todo uso o consulte nuestros consejos para subestaciones a continuación.
- Queso: use queso cheddar o mozzarella.
- Aceite: utilice aceite de oliva o cualquier otro aceite neutro adecuado para freír a temperaturas más altas, como aceite de canola, maní, girasol o maíz.
Consejos
No caliente demasiado el aceite, de lo contrario, los buñuelos se dorarán demasiado rápido antes de que estén bien cocidos. Use un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F.
Si los buñuelos se deshacen o quedan demasiado empapados, puede ser porque tienen demasiada agua.
Para hacer buñuelos perfectos del mismo tamaño, use una bola de helado grande para dejar caer la masa de los buñuelos en la sartén caliente.
Puedes utilizar cualquier otro queso como feta, cheddar, queso crema o incluso ricotta.
Puedes usar cualquier calabacín para esta receta: verde y amarillo.
Para hacer estos buñuelos sin gluten, puedes utilizar harina de almendras o cualquier mezcla de harina sin gluten.
Si usa verduras que tienen un alto contenido de agua (como champiñones o espinacas), es mejor saltearlas primero y luego exprimir el exceso de humedad antes de usarlas.
Cómo almacenar buñuelos de verduras
Los buñuelos se pueden conservar en el frigorífico hasta 4 días. Solo asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético y cúbrelo con toallas de papel para absorber el exceso de humedad.
Vuelve a calentar los buñuelos en el horno (o Airfryer) para que vuelvan a estar crujientes.
Qué servir con buñuelos de verduras
Sirva los buñuelos de verduras con crema agria, salsa de chile dulce o aderezo ranch. O una alternativa más saludable para mojar, pruebe el yogur griego. Cómelos como aperitivo o sírvelos como acompañamiento.
Más recetas que te gustarán
Ingredientes
Huevos
2
Leche
4 cucharadas
Harina
3 cucharadas
Queso rallado
1 cucharada
Levadura en polvo
1 cucharadita
sal
Pimienta
Pimientos
2
Calabacines grandes
1
Cebolla
1
Aceite
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