Panecillos suaves, esponjosos y deliciosos: panecillos caseros rellenos de sabroso queso y verduras
Ingredientes necesarios para la masa:
- 350 ml de leche caliente
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 50 mililitros de aceite
- 50 gramos
- 2 huevos
- 700-750 g de harina
- 7 g de levadura seca
Ingredientes necesarios para el relleno:
- 300 g de queso salado (se puede sustituir por ricotta dulce)
- Verdes al gusto
- Sal al gusto
De los ingredientes anteriores obtenemos 24 sándwiches.
Método de preparación:
Para la masa, colocar en un bol un huevo entero y la clara. Agrega el azúcar y una pizca de sal y mezcla con unas varillas hasta obtener una mezcla suave. Guardamos la yema para engrasar los bocadillos.
Agrega el aceite, la leche tibia y la levadura y mezcla. Añade poco a poco la harina tamizada y la mantequilla blanda y amasa hasta obtener una masa no pegajosa, homogénea y suave.
Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente limpio. Cubrimos el bol con papel de aluminio y lo colocamos en un lugar cálido. Deje reposar la masa durante 60-90 minutos.
Después de leudar, pasamos la masa a la superficie de trabajo. Lo amasamos un rato y luego lo dividimos en 4 partes iguales. Formamos 4 bolitas que tapamos con film transparente y las dejamos reposar durante 15-20 minutos.
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