Mientras tanto, prepara el relleno. Rallar el queso y mezclarlo con las verduras finamente picadas. Si es necesario también podemos añadir un poco de sal.
Tome el primer trozo de masa y extiéndalo sobre una superficie de trabajo enharinada hasta obtener una superficie redonda de 20-22 cm. corta en 6 triángulos y haz 3 cortes incompletos en cada triángulo. Estiramos un poco los triángulos, con las manos, y ponemos 1 cucharada de relleno en cada uno.
Doblamos la punta sobre el relleno y la pegamos debajo de la base. Procedemos de la misma forma y formamos todos los bocadillos.
Pasamos los bocadillos a una bandeja de horno forrada con papel de horno dejando espacio entre ellos. Las dejamos reposar durante 10-15 minutos, tras lo cual las untamos con la yema de huevo mezclada con 1 cucharada de leche.
Coloca el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.
¡Saborea con gusto! ¡Disfrute de su comida!
