Preparación: 20 Min
Descanso: 10 Min
Dosis para: 4 personas
ingredientes
Tagliatelle de huevo seco
12 nidos
Pulpa de tomate
500 gramos
Carne molida mixta (ternera y cerdo)
200 gramos
scamorza
150 gramos
vino blanco
70ml
Albahaca
4-5 hojas
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas
Zanahoria
1
Apio
1 costa
concentrado de tomate
1 cucharada
Ajo
1 diente
cebolla roja
1/2
Venta
qb
bebé
qb
Queso parmesano rallado
qb
Los nidos de tallarines al horno son un primer plato horneado delicioso y espectacular , perfecto para el almuerzo familiar del domingo o para una ocasión festiva. La peculiaridad del plato reside enteramente en el método de cocción que, al igual que la lasaña con el hojaldre seco ya preparado, consiste en condimentar los tallarines al huevo crudos, tras un breve paso por agua caliente, y luego pasarlos directamente al horno con el condimento elegido.
Aquí los nidos de pasta se colocan en una fuente para horno encima de una generosa capa de salsa de carne casera , luego se rellenan en el centro con otra cucharada de salsa y scamorza cortada en cubitos y finalmente se cocinan en horno caliente a 180°C, cubiertos con papel de aluminio. , durante unos 40 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, retiramos el papel de la sartén y cocinamos todo en modo grill con otros dados de queso y un poco de parmesano rallado : para un plato fibroso y con un bonito gratinado en la superficie, ideal para llevar a la mesa incluso en el día de Pascua.
Para que los tallarines se cocinen correctamente, antes de colocarlos en la fuente de horno, te recomendamos sumergirlos en agua tibia durante unos segundos y luego diluir la salsa con un cazo de agua o caldo de verduras caliente . Alternativamente, también puedes optar por tallarines al huevo frescos pero, en este caso, tendrás que omitir la fase de remojo y preparar una salsa más espesa y estrecha.
Descubre cómo preparar nidos de tallarines al horno siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también los tallarines al horno con puerros y gorgonzola .
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