PASTEL ECLAIR DE MANTEQUILLA DE MANÍ SIN HORNEAR

Ingredientes:

Para la base:

  • 2 paquetes de galletas Graham (aproximadamente 24 galletas)

Para el relleno:

  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 caja de mezcla instantánea de pudín de vainilla (para preparar 4 porciones)
  • 2 tazas de leche fría
  • 1 taza de crema batida espesa (o 1 recipiente de crema batida tipo Cool Whip)

Para la cobertura de chocolate:

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de leche
  • 1/3 taza de cacao en polvo
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

 

 

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