Preparación: 15 Min
Cocción: 15 min.
Descanso: 30 minutos
Dosis para: 6 personas
Los chiacchiere en forma de antifaces son una sabrosa alternativa a los clásicos chiacchiere de Carnaval : dulces desmenuzables y deliciosos que gustarán tanto a mayores como a niños, ideales para la fiesta más divertida del año. La masa se preparará con harina, mantequilla, azúcar, yemas de huevo, sal y se aromatizará con un poco de ron. Una vez formada la masa solo queda extenderla y utilizar un cortapastas con forma de máscara de Carnaval. Luego, las crujientes mascarillas se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y se sirven espolvoreadas con azúcar glas.
Para obtener la clásica consistencia quebradiza , es necesario extender la masa muy fina con un rodillo o con la máquina para pasta adecuada, doblándola sobre sí misma varias veces.
Si no tienes disponible un cortador de galletas con forma de máscara, puedes imprimir una máscara en una hoja de papel , recortarla y usarla como plantilla. A la hora de freír, es importante que el aceite esté bien caliente , de lo contrario no se formarán las clásicas burbujas en la superficie . Quienes lo prefieran pueden decorar las crujientes máscaras de Carnaval con chocolate negro derretido y chispas de colores .
Prueba también la variante con masa quebrada , para hacer unas galletas deliciosas y divertidas.
ingredientes
00 harina
250 gramos
vino blanco
80ml
Manteca
60 gramos
Azúcar
30 gramos
yemas
3
Ron
1 cucharada
Aceite de semilla
al gusto para freír
Azúcar en polvo
al gusto para decoración
continúa en la página siguiente
