Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4-6
Muchas personas en todo el mundo disfrutan de los buñuelos de cebolla. En India se les conoce como Pyaaz Pakoda, donde se suele elaborar con harina de garbanzos y especias. Una versión menos picante, llamada Onion Latkes, se elabora de forma similar a los Potato Latkes. Estos buñuelos están hechos con cebolla morada, que tiene un sabor picante con un toque dulce. El secreto para unos buñuelos de cebolla morada perfectamente crujientes es utilizar ingredientes frescos, cortar la cebolla en rodajas finas y asegurarse de que el aceite esté a la temperatura correcta. Sírvelos como refrigerio o aperitivo con tu salsa favorita (el ketchup o el chutney funcionarán bien) o disfrútalos como guarnición crujiente.
Ingredientes del buñuelo de cebolla morada
- Cebollas moradas: las cebollas moradas son una excelente opción para darle picante y sabor.
- Harina: harina común o para todo uso
- Hierbas: use orégano seco o perejil fresco.
- Parmesano – opcional, pero agrega mucho sabor
- Aceite para freír: utilice un aceite neutro adecuado para freír.
Variaciones de buñuelos de cebolla morada
Sustituye la cebolla morada por cebollas amarillas o marrones.
Para darle sabor a chile, agregue una cucharadita de chile de Cachemira en polvo y ½ cucharadita de cúrcuma.
Agregue zanahoria rallada para darle más sabor y dulzura.
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