Aquí tienes una deliciosa receta para hacer mini cheesecakes de fresa:
Ingredientes:
Para la base:
150g de galletas secas (digestivas, bizcochos, etc.)
70 g de mantequilla derretida
Para el relleno de queso:
300g de queso untable (tipo Philadelphia)
100 g de azúcar glas
Jugo y ralladura de medio limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la salsa de fresa:
150 g de fresas frescas
2 cucharadas de azúcar
Jugo de medio limón
Para decorar:
Fresas frescas
Hojas de menta (opcional)
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