Tiempo total: 60 minutos
Dificultad: Baja
El pastel de zanahoria tradicional con licuadora suele contener muchos ingredientes caros y además es difícil de hornear. Esta receta clásica y fácil de pastel de zanahoria es un postre muy diferente. Usar una batidora de mano facilita mezclar las zanahorias con el resto de los ingredientes.
La textura húmeda es similar a la de un pastel de zanahoria y el sabor es rico y está lleno de zanahorias, pero no es tan dulce . Así que esta receta de pastel de zanahoria es una alternativa un poco más saludable para las loncheras o meriendas escolares.
Ingredientes del pastel de zanahoria en licuadora
Zanahorias : ¡no puedes hacer este pastel de zanahoria sin zanahorias! Las zanahorias son bajas en calorías, pero ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes. Dejar la piel agrega aún más fibra (¡quién quiere pasar tiempo pelando verduras de todos modos)!
Huevos : los huevos son necesarios como aglutinante y ayudan a que los ingredientes se mantengan unidos en el pastel.
Aceite vegetal : se utiliza aceite en lugar de mantequilla y mantiene el pastel húmedo.
Azúcar : se agrega azúcar para humedecer y también crea una textura quebradiza.
Cómo hacer pastel de zanahoria con licuadora desde cero
Para este pastel de zanahoria en licuadora, no es necesario rallar las zanahorias primero. Simplemente córtelos en rodajas gruesas y mézclelos con los huevos y el aceite vegetal. Luego se agregan los ingredientes secos y se baten para combinar. Después de hornear, el pastel se corta en rodajas y se espolvorea con azúcar en polvo.
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