Hace unos años, las organizaciones sanitarias alertaron sobre el colesterol en los huevos.
Como muchos otros alimentos como el aceite de coco o los aguacates, se ha pensado erróneamente que los huevos son malos para la salud.
Mientras que un huevo grande promedio ofrece entre 180 y 186 mg de colesterol, el hígado produce por sí solo entre 1000 mg y 2000 mg por día.
En principio, cuando consumes alimentos que contienen colesterol, tu hígado se regula reduciendo su propia producción. Esto significa que comer huevos no aumenta las cantidades existentes de colesterol en tu cuerpo, simplemente estás reemplazando un tipo por otro.
Hoy, echemos un vistazo más de cerca a por qué vale la pena incorporar más de este delicioso desayuno a su dieta.
1. Nutrientes
Cuando se trata de valor nutricional, los huevos realmente te dan el máximo valor por tu inversión. Cargado con vitamina A, E, B6 y B12, tiamina, riboflavina, folato, hierro, fósforo, magnesio, selenio y mucho más, es difícil encontrar otros alimentos con un perfil nutricional tan diverso (1).
2. Colesterol
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