Pastel de cítricos esponjoso • Glaseado de piña con textura de nube • No se necesita batidora • Dominación de comidas compartidas
Esto no es solo un pastel, es la hospitalidad sureña en una sartén . Imagina un pastel de mandarina suave como el sol, con capas de glaseado de piña batida tan ligero que flota en el plato, y cubierto con coco tostado que nunca se deshace. Desarrollada con un proveedor de catering de Nashville que ha preparado más de 500 pasteles Pig Pickin’ para leyendas de la barbacoa, esta receta aprovecha la ciencia de la humedad para ofrecer una miga suave como una nube sin que se empape , sin el desastre del “glaseado aplastado” que sufre el 90% de las imitaciones. Perfecto para comidas compartidas, picnics o cuando necesitas demostrar que un pastel “volcado” sabe de maravilla.
Por qué te encantará:
✅ Listo en 30 minutos (¡más rápido que hornear desde cero!)
✅ El glaseado se mantiene perfecto durante 3 días (truco innovador de doble drenaje)
✅ El pastel se mantiene húmedo sin que se acumule el jugo enlatado (sin textura gomosa)
✅ Apto para llevar del congelador a la mesa para emergencias de último momento
🌟 Por qué esta receta triunfa (Los secretos del maestro parrillero)
💡 Consejo profesional : Usa mandarinas sin escurrir, pero piña completamente seca. Este equilibrio es fundamental.
🧾 Ingredientes
(Para 12 personas | Preparación: 10 minutos | Horneado: 25 minutos)
🍊 La miga de cítricos
🍍 El glaseado que flota
🌺 Guarnición (¡No negociable!)
- Coco tostado extra (para darle un toque crujiente)
- Gajos de mandarina (remojados en agua de limón)
- Flores comestibles (para un efecto espectacular)