Ingredientes :
MOZZARELLA TIPO FIORDILATTE 350 gr
SALCHICHA FRESCA 350 gr
PARMESANO RALLADO 40 gramos
PECORINO RALLADO 30 gramos
HUEVO 4
DISCOS DE MASA QUEBRADA 2
YEMA DE HUEVO 1
LECHE al gusto
PIMIENTA al gusto
Cómo preparar pizza de carnaval:
Paso 1
Calentamos una sartén antiadherente y cuando esté muy caliente colocamos en ella las salchichas, quitándoles la tripa, y las doramos deshaciéndolas poco a poco con una cuchara de madera. Una vez cocido, apagar y reservar.
Paso 2
Rompa los huevos y recójalos en un recipiente; Añade los quesos rallados, la pimienta molida y mezcla con un tenedor.
Paso 3
Colocar un disco de masa quebrada en un molde de 22-24 cm de diámetro, forrado con una hoja de papel de horno, dejando rebosar el sobrante; Pinchar el fondo con un tenedor y esparcir la mitad de la mezcla de huevo y queso.
Paso 4
Corta el fior di latte en rodajas, presiónalas con las manos y distribúyelas en el fondo del bizcocho.
