¿Alguna vez has pensado en comenzar el día con un vaso de jugo de zanahoria y plátano lleno de nutrientes? Este jugo, que combina la dulzura natural de los plátanos con la bondad terrosa de las zanahorias, no solo es delicioso, sino que también es increíblemente beneficioso para la salud.
Repleto de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales, es una bebida que tu cuerpo agradecerá. Exploremos por qué este jugo superpotente merece un lugar en tu rutina diaria y cómo puedes incorporarlo a tu vida.
Principales beneficios para la salud del jugo de zanahoria y plátano
1. Favorece la salud ocular
Las zanahorias son famosas por su alto contenido en vitamina A, principalmente betacaroteno. Tan solo 100 gramos de zanahorias contienen aproximadamente 8285 µg de betacaroteno, que se convierte en retinol (vitamina A activa) en el organismo.
Un estudio publicado en Nutrients (2019) destaca que las dietas ricas en betacaroteno pueden reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.
Combinar zanahorias con plátanos, que contienen 26 µg de luteína y zeaxantina por cada 100 gramos, agrega una capa extra de protección, reduciendo el riesgo de degeneración macular y otros problemas de visión causados por el estrés oxidativo.
2. Mejora la salud digestiva
Una porción de 100 gramos de zanahorias proporciona 2,8 gramos de fibra, mientras que los plátanos ofrecen 2,6 gramos de fibra, incluida la pectina, un tipo de fibra soluble que ayuda a regular los movimientos intestinales y mantener la salud intestinal.
Los plátanos también actúan como prebióticos naturales, alimentando estas bacterias beneficiosas, mientras que las zanahorias agregan volumen a las heces, previniendo el estreñimiento y promoviendo la regularidad.
3. Mejora la luminosidad de la piel
El jugo de zanahoria y plátano es un elixir de belleza natural. Las zanahorias contienen vitamina A y antioxidantes que combaten los radicales libres, reduciendo los signos del envejecimiento como las arrugas y las líneas finas.
Tan solo 100 gramos de zanahoria aportan 16.706 UI de vitamina A, lo que cubre una parte importante de la ingesta diaria recomendada. Además, el plátano aporta 10 mg de vitamina C por cada 100 gramos, lo que favorece la producción de colágeno para una piel más firme y elástica.
4. Aumenta los niveles de energía.
Los azúcares naturales de los plátanos, como la fructosa, la glucosa y la sacarosa, proporcionan un impulso energético inmediato, mientras que las zanahorias aportan carbohidratos complejos para una liberación de energía sostenida.
Una porción de 100 gramos de plátanos contiene 22,8 gramos de carbohidratos, incluidos azúcares naturales, y las zanahorias aportan 9,6 gramos adicionales.
5. Fortalece el sistema inmunológico
Este jugo es un potente estimulante inmunológico. Las zanahorias aportan 5,9 mg de vitamina C por cada 100 gramos, mientras que los plátanos aportan 8,7 mg adicionales, ambos contribuyendo a la producción de glóbulos blancos.
La vitamina A presente en las zanahorias mejora la respuesta inmunitaria manteniendo la integridad de las barreras mucosas, que sirven como primera línea de defensa del organismo.
6. Promueve la salud del corazón
El potasio es un nutriente clave tanto en las zanahorias como en los plátanos, ya que ayuda a regular la presión arterial y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition (2017) descubrió que una mayor ingesta de potasio está relacionada con una presión arterial más baja y un menor riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular, lo que hace que el jugo de zanahoria y plátano sea un excelente complemento para una dieta consciente del corazón.
Cómo hacer jugo de zanahoria y plátano en casa
Ingredientes
- 2 zanahorias medianas (aproximadamente 150 gramos, peladas y picadas)
- 1 plátano maduro (aproximadamente 120 gramos, pelado y cortado en rodajas)
- 1 taza de agua o agua de coco
- Cubitos de hielo (opcional)
- Un chorrito de limón o una pizca de jengibre para darle más sabor (opcional)
Instrucciones
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