GUISO CASERO DE MOLLEJAS

Ingredientes:

🥩 500 gramos de mollejas (bien lavadas)
🧅 Media cebolla (cortada en cubos grandes para el caldo)
🥕 Dos trozos medianos de zanahoria
🧄 Dos dientes de ajo machacados
🍃 Dos hojas de laurel
🧂 Una cucharada de sal
🌶️ Media cebolla picada (para el sofrito)
🧄 Una cucharadita de ajo picado
🫑 Medio pimiento amarillo, rojo y verde (picados)
🧂 Media cucharadita de sal
🌶️ Media cucharadita de pimienta
🌿 Media cucharadita de orégano en polvo
🌶️ Una cucharada de pimentón rojo
🌿 Media cucharadita de comino
🍅 Dos cucharadas de pasta de tomate
💧 Una taza de agua
🌿 Perejil picado al gusto

Preparación:

 

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