Ingredientes
2 pechugas de pollo grandes, cortadas por la mitad (1 1/2 lb)
1 cucharadita de sal marina fina, dividida, más un poco más al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida
1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de aceituna clara de aceite, dividido
1 cucharada de mantequilla sin sal
8 onzas de champiñones marrones, en rodajas gruesas
1/4 taza de tomates secados al sol, escurridos y picados
1/4 taza de cebolla verdes, partes verdes picadas
3 dientes de ajo picados
1 1/2 tazas de crema batida espesa
1/2 taza de queso parmesano finamente rallado
2 tazas de espinacas frescas
MÉTODO
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