Ingredientes :
PARA LA GENEOISE:
HUEVOS 6
AZÚCAR 200 g
HARINA 00 150 gramos
ALMIDÓN MÁS 50 gramos
RASLAD DE LIMÓN 1
PARA LA CREMA:
YEMAS 5
LECHES 340 ml
NATA LÍQUIDA FRESCA 200 ml
AZÚCAR 60 gramos ALMIDÓN
MÁS 20 gramos Cáscara de limón
10 gramos
PARA EL BAÑO:
AGUA 100 ml
LIMONCELLO 100 ml
AZÚCAR 70 gramos
Cómo preparar el bizcocho de mimosa:
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