La sopa picante de lentejas rojas y carne es un plato abundante y sabroso, perfecto para las tardes frías o para cuando se te antoje una comida abundante y nutritiva. Esta receta combina carne tierna con lentejas rojas, verduras y especias como la cúrcuma y los chiles para darle un toque sabroso y ligeramente picante. Las lentejas aportan una textura cremosa, mientras que la combinación de carne y verduras crea un sabor robusto y equilibrado. Una guarnición de cilantro fresco y perejil le aporta un toque refrescante al plato. Esta sopa no solo es reconfortante, sino que también es rica en proteínas, fibra y vitaminas esenciales.
Receta completa:
Ingredientes:
Lentejas rojas – 250 g
Agua – 2,5 L
Carne de res (o cualquier carne preferida) – 600 g
Cebolla – 230 g (aproximadamente 2 cebollas medianas)
Zanahorias – 110 g (aproximadamente 1 zanahoria grande)
Patatas – 300 g (2-3 patatas medianas)
Tomates frescos – 200 g (2 tomates medianos)
Sal – 1 cucharada
Cúrcuma – ½ cucharadita
Pimienta negra molida – ½ cucharadita
Chiles frescos – 2 piezas
Ajo – 3 dientes
Aceite vegetal – 2 cucharadas
Hojas de laurel – 2
Pasta de tomate – 1 cucharada
Cilantro fresco y perejil – 5 g (un puñado pequeño)
Instrucciones paso a paso:
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