Receta Makrout el Assel y Super Délice
¡Un placer para la vista antes de conquistar el paladar! ¡Esta deliciosa receta de makrout el assel extremadamente sencilla te complacerá! Ingredientes 500 g de sémola mediana 125 g de sémola derretida 1 pizca de sal Extracto de agua de azahar 10 cl de agua tibia Aceite para freír 250 g de almendras molidas 150 g de azúcar granulada Agua de azahar Clara de huevo Preparación En un recipiente ponemos la sémola, añadimos la pizca de sal , mezclar, añadir el esmen derretido, lijar la sémola y la grasa entre las palmas de las manos para impregnar completamente la sémola y el esmen.
Incorpora poco a poco el agua tibia con el extracto acuoso de azahar, junta la masa sin amasar demasiado, una vez que obtengas una masa bastante suave déjala reposar.
Mezclar la almendra molida, el azúcar y unir solo con un poco de agua de azahar sin mojar mucho para no relajar. Coger un buen trozo de masa, enrollar y cavar horizontalmente sin llegar hasta el fondo, colocar en el centro del hueco un cordón bastante grueso de relleno de almendras, sellar los bordes, enrollar la salchicha de masa alargándola hasta que llegue el fondo, obteniendo un rollo de 3 a 4 cm de espesor.
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