Ingredientes
Para la masa quebrada:
Mantequilla: 100 g (7 cucharadas)
Azúcar glas: 50 g (1/4 taza)
Aceite: 3 cucharadas
Sal: una pizca
Azúcar de vainilla: 8 g (1 cucharada)
Almidón de maíz: 50 g (1/ 3 tazas)
Huevo: 1 (grande)
Polvo para hornear: una pizca
Harina para todo uso: 250 g (2 tazas)
Para el relleno almendras:
Mantequilla: 150 g (2/3 taza)
Azúcar granulada: 150 g (3/4 taza)
Almendras: 150 g (1 1/4 taza, finamente molida)
Huevos: 2 (grandes)
Ralladura de limón: de 1 limón
Harina : 35 g (1/4 taza)
Para la cobertura:
Mermelada de albaricoque: 100 g (1/3 taza)
Peras en almíbar: fileteada
Almendras en rodajas: al gusto
Azúcar glas: para espolvorear
Instrucciones
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