Los buñuelos de viento son un dulce típico de la cocina española, especialmente popular durante el Día de Todos los Santos. Su nombre proviene de cómo se hinchan al freírse, quedando crujientes por fuera y huecos por dentro, listos para ser rellenados de crema, nata o chocolate. Su sabor delicado y textura ligera los convierten en una deliciosa tradición de esta festividad.
Ingredientes
- 125 ml de agua
- 125 ml de leche
- 100 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 150 g de harina de trigo
- 4 huevos
- Aceite de girasol (para freír)
- Azúcar glass para espolvorear
Para el relleno (opcional)
- Crema pastelera, nata montada, chocolate o cabello de ángel
Preparación
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