n la cultura mexicana, el pozole es un plato que no falta en ninguna celebración. De hecho, este plato es tan querido por los mexicanos que hoy en día se han sumado a él todo tipo de ingredientes. Con la finalidad de complacer todos los gustos, pero sin perder su esencia original. Este plato está lleno de historia, por eso hoy te invitamos a seguir leyendo para mostrarte más sobre su origen y preparación.
Ingredientes del pozole
Para hacer la sopa
- 4 litros de agua para 6 porciones.
- 1 pechuga de pollo deshebrada, separando en hebras o hilos.
- 1 cebolla blanca cortada en cuatro partes.
- 8 dientes de ajo grandes.
- Sal al gusto.
- 5 chiles anchos totalmente limpios. Sin semillas no concha.
- 5 chiles guajillo limpios
- 6 dientes de ajo
- ½ cebolla mediana picada
- ½ cucharadita de orégano
Para la guarnición
- 1 lechuga finamente picada.
- 1½ taza de cebolla blanca finamente picada.
- 1½ taza de rábanos finamente rebanados.
- Chile piquín al gusto.
- Orégano al gusto.
- Limones cortados en cuartos.
- Aguacate cortado en cubos.
- Tostadas horneadas.
Puedes preparar este platillo de dos manera, ambos deliciosas. Ademas, el chile es a tu gusto.
Preparación del Pozole
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