Si buscas una receta de pan casera y fácil que aporte un toque de nostalgia en cada bocado, aquí tienes un pan blanco antiguo sencillo pero delicioso , perfecto para hacer sándwiches, tostadas o simplemente para disfrutar con un poco de mantequilla.
Receta de pan blanco tradicional
Por qué te encantará esta receta
Esta receta de pan es un clásico: tiene una miga suave y esponjosa y una corteza dorada y ligeramente crujiente. Con solo unos pocos ingredientes de la despensa y técnicas básicas, puede crear un pan que compita con cualquier panadería, con la satisfacción de un toque casero.
Ingredientes
- 4 tazas de harina común (o harina de pan, para una textura un poco más masticable)
- 2 1/4 cucharaditas (1 paquete) de levadura seca activa
- 1 1/4 tazas de agua tibia (aproximadamente 110 °F, tibia al tacto)
- 2 cucharadas de azúcar granulada (para endulzar y ayudar a activar la levadura)
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal , ablandada, más un poco más para engrasar la sartén y pincelar por encima
Paso 1: Activar la levadura
- Prepara la mezcla de levadura
En un bol pequeño, combina el agua tibia y el azúcar. Espolvorea la levadura seca activa por encima y revuelve suavemente. Déjala reposar durante unos 5 a 10 minutos hasta que se forme espuma. Esta es una señal de que la levadura está activa.
Paso 2: Hacer la masa
- Mezcle los ingredientes secos.
En un tazón grande, mezcle 3 1/2 tazas de harina y sal. - Combine los ingredientes húmedos y secos.
Agregue la mezcla de levadura y la mantequilla ablandada a la mezcla de harina. Use una cuchara de madera o una espátula para mezclar hasta que comience a formarse una masa pegajosa. - Amasar la masa
Espolvorear una superficie limpia con un poco de la harina restante y luego colocar la masa sobre ella. Amasar durante unos 8 a 10 minutos, añadiendo la harina restante según sea necesario, hasta que la masa esté suave y elástica. Debe quedar ligeramente pegajosa, pero no pegajosa. Consejo: si tienes una batidora de pie, puedes usar el accesorio de gancho para masa y amasar a baja velocidad durante unos 6 a 8 minutos.
Paso 3: Primer ascenso
- Preparación para el leudado
Engrase un bol grande con un poco de mantequilla, luego coloque la masa en el bol, dándole vuelta una vez para cubrir la parte superior con mantequilla. Cubra con un paño de cocina limpio o film transparente. - Deje que la masa suba
Deje que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 a 1,5 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 4: Dar forma a la masa
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