¡Llevé este plato a una comida compartida y fue un gran éxito!

Hay algo increíblemente reconfortante en llegar a casa y encontrar una comida que se ha estado cocinando lentamente todo el día. ¡Estas baquetas de barbacoa con pimientos y cebollas en olla de cocción lenta son realmente perfectas! Perfecto para esos días de semana ajetreados en los que tienes que hacer malabarismos entre el trabajo y la vida, este plato es una forma sabrosa de disfrutar de algunos sabores inspirados en el sur con el mínimo esfuerzo. Las baquetas se deshacen del hueso y los pimientos y las cebollas le dan un toque dulce y sabroso. Créeme, una vez que las pruebes, ¡se convertirán en un plato habitual en tu rotación de comidas!
Combina estas baquetas de barbacoa con guarniciones clásicas como ensalada de col y pan de maíz para un verdadero festín sureño. Una ensalada verde fresca o algunas verduras al vapor equilibran muy bien la comida. Y si te apetece algo sustancioso, sírvelas junto con un puré de patatas cremoso o macarrones con queso. ¡No olvides tener un poco de salsa barbacoa extra a un lado para mojar!
Muslos de pollo a la barbacoa con pimientos y cebollas en olla de cocción lenta
Porciones: 4
Ingredientes
8 muslos de pollo
1 cebolla grande cortada en rodajas
1 pimiento rojo cortado en rodajas
1 pimiento amarillo cortado en rodajas
1 taza de salsa barbacoa
1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones