¡Qué rico y abundante! ¡Puedo comerlo en cualquier época del año porque sabe buenísimo!

Esta sopa de col y hamburguesa en olla de cocción lenta tiene un lugar especial en mi corazón. Cuando era niña, vivía en el Medio Oeste y mi abuela preparaba esta abundante sopa durante los fríos meses de otoño, cuando se cosechaban los campos y el aire era fresco. Es la comida reconfortante perfecta, que combina ingredientes sencillos y rústicos en una comida deliciosamente cálida y satisfactoria. Te encantará prepararla porque requiere poco esfuerzo y, sin embargo, ofrece sabores ricos y nostálgicos que te transportarán a tiempos más simples.
Esta sopa combina maravillosamente con una rebanada de pan caliente y crujiente recién salido del horno, perfecta para absorber todo el delicioso caldo. Una guarnición de ensalada de col o una ensalada ligera y fresca complementaría los ricos sabores de la sopa, agregando un poco de crocante y un toque de brillo a tu comida. Considera servirla con una generosa cucharada de crema agria encima, que se derrite en la sopa caliente y agrega una textura cremosa.
Sopa de col y hamburguesa en olla de cocción lenta
Porciones: 6-8 porciones
Ingredientes
1 libra de carne molida
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo, picados
4 tazas de repollo picado
4 tazas de caldo de res
2 latas (14,5 oz cada una) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
2 zanahorias, en rodajas
2 tallos de apio, en rodajas
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones