Ingredientes
TORTELLINI FRESCOS
500 gramos
JAMÓN COCIDO EN CUBITOS
200 gramos
GUISANTES
200 gramos
PASTA ROTA
2 discos
CEBOLLA BLANCA O DORADA
1/2
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
q.b.
QUESO PARMESANO RALLADO
q.b.
VENTA
q.b.
BEBÉ
q.b.
PARA LA BECHAMEL
LECHE ENTERA
800ml
HARINA
80 gramos
MANTECA
80 gramos
VENTA
q.b.
BEBÉ
q.b.
NUEZ MOSCADA
q.b.
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YEMA DE HUEVO
1
LATTÉ
q.b.
GRANOS DE PISTACHO
q.b.
El timbal tortellini es un espectacular y primer plato sustancial, perfecto para ocasiones especiales. Un cofre del tesoro de pasta brisée contiene un rico relleno de tortellini, jamón y guisantes, un plato perfecto para llevar a la mesa delalmuerzo, una cena<. en i=12> con amigos o en una ocasión especial.
A pesar de la aparente complejidad, es una receta muy sencilla: en nuestra versión, los tortellini se hierven y se saltean con el aliño de guisantes y dados de jamón cocido, previamente dorados en la sartén junto con una salsa de aceite y cebolla. ; Luego se distribuyen en la concha de brisée, se colocan en un molde desmontable y se intercalan con abundante bechamel casera y parmesano rallado.
Solo hay que preparar la cobertura con otro disco de masa, adornar con estrellas hechas con un molde especial, pincelar todo con una yema de huevo y un chorrito de leche, después espolvorear abundantemente con pistachos troceados. Tras ser horneado en el horno, el resultado será un plato súper delicioso, con una corteza crujiente y un interior envolvente, que sorprenderá a tus invitados.
Para optimizar el tiempo, utilizamos masa quebrada ya preparada, fácilmente disponible en el mostrador refrigerado del supermercado, pero también puedes prepararla en casa siguiendo nuestros consejos, o sustituirla por hojaldre o masa quebrada salada. Dependiendo de lo que tengas disponible, puedes hacer diferentes variaciones: con ragù de carne o verduras, con scamorza ahumada en lugar de bechamel, para darle un toque fibroso irresistible, o con tortellini rellenos de ricotta y espinacas, para un vegetariano plato.
Si te sobra, te recomendamos guardarlo en el frigorífico, bien cerrado en un recipiente hermético, durante 2 días como máximo. No se recomienda congelar.
Descubre cómo preparar el timbal de tortellini siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también el timbal de berenjena siciliano, el timbal de arroz.timbal de pasta y el
Cómo preparar el timbal de tortellini
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