Preparación: 10 minutos
Cocción: 18 minutos
Dosis para: 4 personas
Ingredientes
Carnaroli-Reis
320 gramos
leche entera
1,5 litros
Queso parmesano rallado
20 gramos
Manteca
20 gramos
venta
qb
en conclusión
Manteca
qb
Bebé
qb
El arroz con leche es una delicia cálida y envolvente, perfecta para los duros días de invierno. Un primer plato cremoso y de sabor delicado, típico de la tradición culinaria lombarda , pero muy extendido en todo el norte de Italia y amado tanto por grandes como por niños por la sencillez y autenticidad de los ingredientes.
Solo se necesitan unos minutos para prepararlo, poniendo a hervir la leche con una pizca de sal, vertiendo el arroz carnaroli y dejando que todo hierva a fuego lento para que se absorba . Esto dará como resultado un plato aterciopelado y suave que podrás mezclar a tu antojo con una nuez de mantequilla y un puñado de parmesano rallado y llevar a la mesa en cualquier comida o cena familiar.
En esta receta utilizamos 1,5 litros de líquido por 320 g de cereal para obtener una consistencia similar a la de un risotto . Si prefieres un resultado parecido a una sopa, simplemente puedes variar las proporciones añadiendo más leche según tu gusto personal.
Si lo deseas, puedes hacerlo vegano sustituyendo la leche de vaca por leche de almendras, arroz o coco, con un sabor distintivo, o añadiendo un poco de nata fresca para un resultado aún más con cuerpo.
Si lo deseas, también puedes probar la versión dulce sustituyendo la sal por azúcar y añadiendo durante la cocción la ralladura de limón y la pulpa de una vaina de vainilla: esto te dará un postre de cuchara delicioso y tonificante que disfrutarás en cuanto lo comas. Ya está listo, podemos espolvorearlo con canela o cacao amargo en polvo.
Descubre cómo hacer arroz con leche siguiendo las instrucciones y consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba otras deliciosas preparaciones a base de arroz:
Cómo preparar arroz con leche
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